食品安全有三層含義：
第一層，食品數量安全
第二層，食品品質安全
第三層，食品可持續安全

嘉吉在全球糧食系統中投入的工作，為確保全人類食品安全、實惠和營養提供了獨特的視角。

問題與挑戰

據聯合國糧食及農業組織估計，全球現在約有8億人長期營養不良，占總人口的九分之一，其中包括許多孩子。而隨著時間推移，城鎮化加劇，不適合種植農作物的地區人口將進一步飛速增長。

事實上，目前全球糧食系統已經能夠生產足夠的糧食，來滿足人們的營養需求。自1975年以來，農民利用遺傳學和農藝學方面的知識，提高“集約利用”水準（不佔用更多土地的情況下生產更多糧食），基本實現了穀物、大米和油料植物的產量翻番。

但由於極端貧困、貿易壁壘、戰爭以及儲存和運輸基礎設施不完善等原因，全球各地糧食的富足情況仍然很不平衡。

對策與行動
嘉吉執行總裁GregPage說道：全球食品安全是一項重大挑戰。我們必須要協同合作，多領域齊頭並進。

這個問題無法透過各個擊破解決，而是要制定整體方案。

—— 嘉吉執行總裁 Greg Page

為了消除不平衡並兌現滋養人類的承諾，嘉吉在確保合理利用資源的前提下，展開了一系列改善食品安全的工作。

其中包括：

1. 在一些國家/地區開展教育工作，充分發掘他們的潛力。如果各個國家/地區都種植當地最適宜的農作物，並將生產的剩餘作物拿出來交易，則會對全球糧食問題的解決做出巨大貢獻。這種交易不但可以確保以更為經濟的方式生產更多的糧食，而且更具可持續性。
2. 基於信任的開放交易，將糧食運輸到最為需要的地方。在過去的50年裡，北美、南美和東歐地區糧食產量不斷增加，填補了亞洲、中東和非洲人口增長造成的糧食供應缺口。2014年，嘉吉在資產和設備方面投資32億美元，更為有效地幫助將糧食從生產和加工地運送到最為需要的地方。
3. 説明農民獲得所需的產品、貸款、儲存設備、分配設備和技術。嘉吉利用其與國際救助貧困組織的長期合作關係，通過農民培訓和社區支持活動幫助非洲、印度、巴西和中美洲數以千計的農村家庭脫貧致富。公司還與世界糧食計畫(WFP) 和全球營養改善聯盟等組織合作，説明全球各地人們走出饑餓困境。

 

未來與信念

 獨行者步疾，結伴者行遠。

——非洲諺語

長久以來，嘉吉深信，若要為全人類提供充足、安全和實惠的糧食，必須開放交易，必須對科學技術投入重視，必須幫助農民充分利用土地。

儘管仍然存在阻礙，嘉吉始終樂觀地認為，世界能夠減少長期饑餓人數並實現糧食的自給自足。我們將充分發揮自身獨特的作用，幫助不斷增長的人口克服食品安全問題，為人類未來創造機會，實現繁榮發展。

 

好營養，好生活

關於嘉吉
嘉吉在全球範圍內提供食品、農業、金融和工業產品及服務。我們攜手農民、客戶、政府和社區，通過運用全球化運營的深刻洞察和150年的業務經驗和專長，共同致力於各國人民的不斷發展。我們在 70 個國家中擁有 150,000 名員工，他們致力於以負責任的方式保障全球糧食供應，降低環境影響以及改善業務周邊社區的生活狀況。更多資訊，請訪問Cargill.com和新聞中心。