您能採取什麼措施來降低心臟病、乳腺癌以及白內障和黃斑部病變等老年性眼部疾病的風險，同時又能減少肌肉損傷並促進健康成長和健康應對歲月問題呢？ 答案很簡單，全天然；吃雞蛋就行了。
雞蛋是優質的高品質蛋白質源，富含氨基酸、鈣、鈉、碘、硒、膽鹼和維生素 A、B、D 和 E；被營養學家稱為巨大的維生素片－礦物雞尾酒，內含健康飲食所需的全部必要維生素和礦物質。

雞蛋全身都是營養

維生素 A 是人體細胞健康成長所必需的，有助於保持健康的皮膚和眼部組織，並能防止出現夜盲症；維生素 B12 是形成紅血球的必要條件，對於免疫系統的正常工作很重要，有助於防止心臟病；而膽鹼對神經與肌肉的正常工作很重要，被證明有助於降低心臟病的風險，防止老年性記憶損失並能使患乳腺癌的風險降低最多 40%。 雞蛋確實是全天然的巨大維生素片。

我們經常被告知均衡飲食的重要性；而且我們需要蛋白質以及大量維生素和營養成分。 水果、蔬菜和肉類自然會映入腦海，這些組合在一起能夠滿足我們的全部需求，但是有一種食物包含了上述所有營養成分——雞蛋。

全世界的健康組織都在積極鼓勵人們多吃雞蛋以確保能從自然維生素片中受益。 澳大利亞心臟基金會建議人們每週吃 6 個雞蛋。 在加拿大，雞蛋成為了本國的健康檢查標誌，愛爾蘭心臟基金會推崇這樣一句話“一天一個雞蛋就好”。

雞蛋中所含的維生素、礦物質和營養成分一覽以及對應的健康功效見下頁列表。

雞蛋，天然維生素片

【鐵】 鐵在體內攜帶氧氣，有助於產生能量。 鐵能防止貧血症。

【維生素 A】 維生素 A 是人體細胞健康成長所必需的；有助於保持健康的皮膚和眼部組織，並能防止出現夜盲症。 維生素 A 還能增強免疫系統。

【維生素 B2（核黃素）】 核黃素能夠保持皮膚和眼睛健康。

【維生素 B5（泛酸） 】 B5 對於身體的新陳代謝很重要，可用於從食物中釋放能量並改善精神狀況。

【維生素 B12】 維生素 B12 是形成紅細胞所不可或缺的元素。 對於免疫系統正常工作很重要，有助於防止出現心臟病。

【維生素 D】 維生素 D 有助於形成健康的骨頭和牙齒；對於人體中的鈣吸收很重要。 維生素 D 還能防止一些癌症和自身免疫性疾病。

【維生素 E】 維生素 E 有助於保護我們的生殖系統、神經和肌肉。 並可以保持良好的健康和預防疾病。

【葉酸】 葉酸對新細胞的成長和維持很有幫助。 它有助於防止嚴重的先天缺陷，因此對於孕婦十分重要。

【蛋白質】 蛋白質對于形成和修復肌肉、組織、皮膚、頭髮以及其他身體組織十分重要。 是產生激素、酶和抗體所必需的元素。

【硒】 硒可以防止人體組織損壞；保護細胞中的 DNA、蛋白質和脂肪免受損壞。 硒對於健康的免疫系統和甲狀腺的正常工作十分重要。

【葉黃素和玉米黃質】 除了幫助保護良好的視力之外，葉黃素和玉米黃質還有助於減少白內障和黃斑變性等老年性眼部疾病的風險。

【膽鹼】 膽鹼可以保持神經與肌肉的正常工作，並有助於腦部發育和記憶功能。

【碘】 碘是產生甲狀腺激素的必備元素，對於甲狀腺的正常工作至關重要。

資料來源:
http://www.internationalegg.com/