如今，嘉吉幾乎可以生產您能想到的所有形式的可可豆和巧克力：粉末、醬、塗層、填料、甚至是液態。但在躋身全球頂尖的生產商之前，公司必須經歷一段痛苦的成長旅程。

巴西伊列烏斯的開始

1980年，嘉吉在巴西的伊列烏斯建起首個可可豆加工廠，這標誌著公司正式向該行業進軍。儘管伊列烏斯所在地區以採購和生產可可豆聞名，但是，工廠的生產流程卻有其獨特的專業性。一開始，嘉吉僅僅想將大豆工廠的流程照搬到新的可可豆工廠，但很快意識到大豆適用的流程未必適合可可豆。

跨領域的技術壁壘導致工廠運營不佳，最初只有蘇聯的客戶能夠接受該廠的可可液品質，而伊列烏斯的另外五家可可豆加工商並未將嘉吉作為強勁的競爭對手。

戰略性收購扭轉局面

面對起步階段的劣勢，嘉吉拒絕坐以待斃。1986年，公司著手收購全球最大的可可豆企業之一，General Cocoa-Gerkens Group，期望從根本上扭轉局面。

總部位於荷蘭阿姆斯特丹的Gerkens，在可可豆生產和產品品質標準方面擁有豐富經驗。完成收購後不到三年時間，Gerkens就完全融入到嘉吉在巴西的可可豆運營中。在它的監督下，嘉吉伊列烏斯工廠完成了耗資500萬美元的改造工程，最終符合國際標準組織 (ISO) 品質標準。

需要說明的是，ISO標準成立於1947年，旨在改善並推動公平的產品（如可可豆和巧克力）跨國交易，堪稱行業“金律”。為了得到ISO認證，嘉吉將長達100頁、分為五個部分的ISO 9000指南作為依據，對每個涉及產品品質的員工行為逐一進行評估。這些評估效果顯著，不僅簡化了流程，而且實現了產品品質的飛躍

從“無名小卒”到“行業老大”

經過第一個十年的磨練，嘉吉終於在1990年崛起，成為可可豆和巧克力行業的領導企業。作為南美洲首個通過ISO 9000認證的企業，嘉吉伊列烏斯工廠一舉成為客戶心目中“巴西糖果行業的最佳供應商”。

這就是嘉吉在可可豆加工行業扭轉乾坤的故事。此番經歷在公司豐富多彩的歷史畫卷上留下了值得驕傲的一筆。現在的嘉吉已經具備充分的信心和實力，誓將繼續引領全球優質可可豆和巧克力產業走向蓬勃發展的未來。

 

關於嘉吉
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