Vc（抗壞血酸維生素C）：
抗壞血酸維生素C是蛋殼有機基質（原膠原蛋白）合成的必須成分。抗壞血酸維生素C 通過減少血漿皮質酮激素水平減輕了家禽的熱應激。抗壞血酸是維生素D轉化為活性維生素D ‘Calcitriol’ (OH)2D3吸收的一個因子，它刺激了腸道鈣的吸收，因此提高了血漿鈣到一定水平，支援正常的骨礦化。
日糧中添加250mg抗壞血酸維生素C ，換羽母雞腸道鈣的吸收加強或者再吸收1,25 (OH)2D3)形式的血鈣，從而產蛋量和蛋殼質量都得到改善。
碳酸氫鈉（NaHCO3）：
舍內溫度在32oC採取常規或者斷續光照時，給30周齡的母雞飼喂1％的NaHCO3能改善蛋殼破裂強度。蛋殼質量改善在採取間歇光照制度的雞群中表現更明顯。在高溫條件下給產蛋母雞補充NaHCO3是一個改善蛋殼質量的方法，因為母雞在蛋殼形成階段會消耗更多的重碳酸鹽。 添加重碳酸鈉或者純化的倍半碳酸鹽，已經表明促進了日糧電解質平衡，改善了酸平衡，對蛋殼質量具有改善作用。
鋁硅酸鹽礦物：
在雞日糧中多添加0.75％的鋁硅酸鈉，結果表明蛋的比重增加了40％，飼料轉化率改善2.2％。蛋殼質量在夏季得到改善而在冬季沒有。但是，在選擇合成物與硅酸鹽離子交換能力時必須小心。
礦物質：
鋅、鎂和銅是蛋殼形成代謝過程中的複合物。這些微量元素作為鎂的協作因子參與蛋殼基質的形成，碳酸酐酶、鋅依賴性的，刺激了碳酸鈣的沉積，聚合酶、鎂依賴性的，形成蛋殼糖蛋白基質。 在日糧中添加可利用的生物礦物質如礦物質氨基酸複合物增加了蛋殼重量和蛋殼厚度，銅通過含有賴氨酰氧化酶的銅的活性影響蛋殼膜的形成。日糧補充蛋氨酸鋅改善了蛋殼破裂強度。當在日糧中補充與蛋氨酸等量的硫酸鋅時，蛋殼質量沒有得到改善。
鈣：
老母雞日糧需要提高鈣含量，每隻雞增加1g，諸如牡蠣殼之類，在夏季添加量也需要高於正常水平。在蛋殼形成時，保持鈣的粒度大小合適。改善嗉囊內鈣停留時間的鈣源最小粒度大約為1mm。鈣的可溶性和吸收是主要的標準。鈣源中鎂的含量必須盡可能低。有機鈣也是很好的選擇。
化學物質：
在蛋進入子宮後推遲排卵4小時或者16小時時，給雞注射吲哚美辛栓劑，防止產下軟殼蛋或者無殼蛋。化學藥物如水楊酸，阿斯匹林在熱應激時使用能降低產蛋雞的體溫，從而減少熱應激刺激。
管理：
減少雞蛋在農場的破損量需要注意管理細節和進行合適的設備維護。以下是一些減少蛋破損的方法：
- 在雞籠蛋收集區域可以提供一些抗震措施。這通常會減少蛋在收集網線上滾動而破裂，減少出現毛細裂紋的發生率。確保抗震物體正確放置接受到蛋籠內的雞蛋。
- 每兩天至少收集一次雞蛋，如果可以，可以增加收集頻率，如果一個收集區域同時有幾個蛋，蛋從雞籠地板上滾出會增加破損率。
- 保持集蛋盤和網線狀況良好，定期查看邊緣是否尖銳，是否有一些外來物質以及網眼是否有過多的磨損和破裂。
- 確保雞蛋不堆積；死禽突出雞籠通常會阻止雞蛋進入收集區域，導致雞蛋掉漏在地板上。
- 定期檢查集蛋盤的品質和狀況。
- 對雞蛋收集工人進行培訓，在不降低收及速度時，收集蛋時請必須小心輕放。
- 確保通風良好，風扇正常轉運，在炎熱季節必須都正常運作，盡可能保持室內溫度穩定。
- 盡量減少工人在產蛋雞舍的喧嘩，活動和移動以減少對家禽的干擾。
- 餵飼高質量、沒有污染物、摻假或者毒素的飼料，在飼養過程中提供乾淨清潔的飲水。
- 減少蒼蠅，老鼠的干擾。
- 定期檢查雞蛋大小、比重、蛋殼厚度，如果有任何變化，嘗試通過各種方法改善。
結論：
保持蛋殼質量是很複雜的，應用當前的知識不可能完全改善所有蛋殼質量問題。但是，如果能我們意識到不是單一因素就會導致雞蛋損失，那麼，就可以盡量減少因蛋殼品質差而造成的大量損失。這包括許多與蛋殼相關的因素，如雞隻的健康、管理方法、環境條件、育種和營養是否充足。
資料來源: Lokesh Gupta，Avitech公司區域技術經理
關於嘉吉
嘉吉在全球範圍內提供食品、農業、金融和工業產品及服務。我們攜手農民、客戶、政府和社區，通過運用全球化運營的深刻洞察和150年的業務經驗和專長，共同致力於各國人民的不斷發展。我們在 70 個國家中擁有 150,000 名員工，他們致力於以負責任的方式保障全球糧食供應，降低環境影響以及改善業務周邊社區的生活狀況。更多資訊，請訪問Cargill.com和新聞中心。
嘉吉台灣 