很多著名的經濟學者都十分相信，百年企業能夠屹立不倒，並保持蓬勃生命力的秘密在於“創新”。回首嘉吉公司150年的發展歷史，的確，創新，一直在嘉吉。

【2005年健康不失口感，實現不含反式脂肪】

從炸薯條到人造奶油，再到爆米花和餡餅皮，反式脂肪出現在各種食物中。90年代末，嘉吉進行了一次行業分析，預計消費者可能會減少對反式脂肪的攝入，轉而選擇更健康的替代品。

麥當勞是最先做出回應的企業之一，並與嘉吉一道，在其所提供的標誌性法式炸薯條中實現不含反式脂肪的目標，同時又不影響口味、口感及其品質。在接下來7年中，嘉吉研究對 18 種不同類型的油品進行實驗，並進行了7次中心場所測試，收集了30,000多名消費者的意見回饋，一切只為優化這一解決方案。

嘉吉發明了在所有植物油中，其飽和脂肪含量最低，並且不含反式脂肪的含油酸的菜籽調和油。 這種調和油於2008年首次在麥當勞餐廳使用以來，吸引了其它許多客戶慕名而來，向嘉吉尋求幫助以將其食品中反式脂肪的含量降至最低。

【2010年運輸時間再長，口感也未改變】

在土耳其的伊斯坦布爾，經6代人的努力，土耳其糖果商Güllüoglu精心生產出超薄酥皮層層堆疊的果仁蜜餅。

這家公司宣佈計畫擴張海外市場，為了保證配方的原汁原味，Güllüoglu 堅持在土耳其總部生產每一件產品都必須堅持原料配給。可是在漫長的運輸過程中，不能保持果仁蜜餅的最佳濕度，以及薄脆酥皮的開裂。

鑒於嘉吉在產品創新方面的專業技術和負責任的供應鏈，這家糖果商向嘉吉尋求幫助。

嘉吉的新配方不僅保持了果仁蜜餅的非凡美味，以將其精妙絕倫的口感出口到世界各地，這不僅是嘉吉百年來在食品領域傳遞滋養人類願景的創新表現，也是為解決當下食品運輸影響口感問題的完美事例。

【 2012年啤酒口感行業的影響】

眾所周知，全球各地的啤酒愛好者都希望自己鍾愛的啤酒提供穩定的芳香和口味。但是由於啤酒含有大麥，經常在儲存和運送期間發生氧化反應，導致口味不穩定。

2012年，嘉吉開發了一種創新的解決方案，以解決自然氧化問題：Polar Star，這是一種新的大麥品種，能夠避免一種特定的酶（口味不穩定的罪魁禍首）參與反應，從而延長啤酒的口味。

該創新材料不僅消除了日本啤酒品牌—Sapporo®長期以來的煩惱，而且設定了新的行業標準，對該行業造成大規模積極影響。

如你所見，從日本到土耳其，從鮮嫩多汁的墨西哥雞肉卷到最甘醇爽口的啤酒，從無反式脂肪的調和油到新配方果仁蜜餅，嘉吉的研發專家們都能竭盡心力，不斷創新，為客戶提供前瞻性的、符合市場趨勢和需求的優秀解決方案。

現在，在上海，Cargill ONE的誕生，是這種精神的延續。這是一個關於想像力、味覺體驗和創新潮流的所在地。洞察消費者需求，預測行業趨勢，進行烹飪指導，在追求更優口感的道路上不斷尋找解決方案，正是嘉吉創新中心的職責所在。

嘉吉一直致力於實現成立之初的企業願景，時至今日仍然不改初衷。

成為滋養人類的全球領導者、創新者和示範者，是嘉吉百年不變的核心承諾。

關於嘉吉
嘉吉在全球範圍內提供食品、農業、金融和工業產品及服務。我們攜手農民、客戶、政府和社區，通過運用全球化運營的深刻洞察和150年的業務經驗和專長，共同致力於各國人民的不斷發展。我們在 70 個國家中擁有 150,000 名員工，他們致力於以負責任的方式保障全球糧食供應，降低環境影響以及改善業務周邊社區的生活狀況。更多資訊，請訪問Cargill.com和新聞中心。