12月1號，這天是嘉吉上海Cargill ONE創新中心盛大揭幕的日子。為此我們特別製作了這一篇報導，與大家分享此次活動的盛況。

開幕這天的創新中心看上去格外隆重。除了現場鮮花的佈置，在璀璨燈光的映照下，身著筆挺西服的侍者們以優雅姿態穿梭其中，為到場嘉賓們提供飲料以及新鮮烘焙的各種美味。

正如嘉吉研發創新總監Sean Pearce先生在開場致辭中所言，嘉吉上海創新中心Cargill ONE的誕生，註定與“味道”有關，而且這是一種“來自明天的味道”。

作為嘉吉公司全亞洲首創，Cargill ONE創新中心的誕生是嘉吉大中華區的一次整合性嘗試。為了能夠更好地參與到食品行業未來的發展當中，Cargill ONE將嘉吉動物蛋白、油脂解決方案、澱粉及澱粉糖、可可和巧克力、增稠穩定方案和獨特技術解決方案的經驗優化整合，承諾為大中華區的消費者提供最佳典範和美食體驗。

【Taste of Cargill，明天的味道】

當今時代是一個迅速發展的時代。隨著互聯網技術對人類生活的深入影響，人們對食物的要求和消費習慣已經發生了天翻地覆的變化。面對複雜多變的社會環境，食品行業應當如何應對？提及“食物的未來”，我們又有哪些新的洞察？

為此，我們邀請嘉吉全球執行副總裁Todd Hall先生、嘉吉全球研發副總裁Chris Mallett先生、嘉吉動物蛋白中國區總經理黃昊德，就全球食品行業最新趨勢主題討論上發表看法。

嘉吉全球執行副總裁Todd Hall

Todd Hall先生提到，“回首十年之前，iPhone還沒有被發明。而如今，這款革命性的通訊產品已經遍及全球各個角落，深刻而永久地改變了人們使用手機及互聯網的方式。要明確食品行業的真正走向，我們需要不斷追問：作為消費者，我們自己發生了哪些變化？我們對食物，對供應商、供應鏈以及環境有何種期待？科技又是如何改變我們的思想、消費和飲食的？”

嘉吉全球研發副總裁Chris Mallett

Chris Mallett先生進一步說道，“根據嘉吉公司長期而深入的研究，我們發現消費者對食品安全問題尤為關心。他們需要瞭解食物的來源、農場的資訊、加工的細節……而且,現在消費者對食物的要求有了一些新的健康標準，比如零卡路里、低脂肪、無化學添加劑等等。這些需求的轉變也是我們要密切關注的內容。”

【立足大中華，合作共贏】

黃昊德先生坦言，嘉吉公司對大中華區消費者的需求長期保持關注。現場特別邀請中國焙烤食品糖製品工業協會理事長朱念琳先生，及烹飪協會副會長馮恩援先生致詞。兩位行業領袖均表達了對創新中心成立的熱烈祝賀，同時也肯定地說，大中華區食品業的長足發展需要像嘉吉這樣具有國際研發實力的公司提供幫助與支援；只有合作共贏，才能共築未來。

【電商發展引領食品創新潮流】

近幾年，由於生鮮電商的蓬勃發展以及餐飲業的興旺，以嘉吉為代表的食品企業投入了大量精力研究消費者的線上購物習慣、對於生鮮和熟食的偏好等等。

揭幕式現場的“圓桌論壇”上，易果生鮮聯合創始人/聯席董事長金光磊先生、凱愛瑞（Kerry Foods）中國區總經理蔣旭斌先生、通用磨坊（General Mills）研發總監黃信智先生與嘉吉動物蛋白中國區市場總監余蔚先生，就“中華區消費者日漸變化的飲食習慣”進行了精彩探討。

他們進一步證實了Todd Hall先生與Chris Mallett先生提到的行業洞察。隨著互聯網一代的逐漸成為社會消費主力，“安全、健康、方便”成為食品業發展的大勢所趨。為了實現“從原料到餐盤”的放心承諾，嘉吉公司和中華區企業需要強強聯手，為了“同一個事業”，緊密合作，將優質、美味、營養的食物提供給廣大消費者。

【精彩晚宴，品嚐嘉吉之味】

最後，為了讓現場嘉賓們充分感受到“嘉吉菜單整合解決方案”的非凡魅力，揭幕儀式上特別設置了晚宴環節。從前菜的有機南瓜湯、阿爾伯塔牛排沙拉，到主菜“口袋牧場”和甜品，全部菜品的主體食材均為嘉吉自有產品，並融合創新功能表設計和烹飪方法，可謂“色香味俱全”！

至此，Cargill ONE讓所有到場的行業精英們對嘉吉“創新能力”有了更加直觀的認識，也讓2016年12月1日這一天成為嘉吉再次“卓然啟航”的完美紀念。

正如揭幕儀式上，由嘉吉全球執行副總裁Todd Hall先生、嘉吉全球研發副總裁Chris Mallett先生 、中國焙烤食品糖製品工業協會理事長朱念琳先生、中國烹飪協會副會長馮恩援先生 、嘉吉禽類業務全球總裁梁厚哲先生、嘉吉動物蛋白中國區總裁歐馬先生，六位行業領導者共同點亮的“嘉吉魔術方塊”所寓意的：

一片充滿魔力的世界已經喚醒

讓我們共同期待嘉吉在大中華區這片

蓬勃發展、熱切希望與國際接軌的土地上

開創出一番無與倫比的偉大事業！

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關於嘉吉
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