緊迫對消化系統結構的影響

腸道免疫系統和腸道內微生物生態是經常變化的；因此，腸道結構、飼料和食糜這些都是在健康家禽腸道管理中必須考慮的項目。

消化道菌群和消化道pH值是如何變化的

腸道前端是酸性的，pH值在3-5之間，嗉囊和十二指腸細菌密度在10³ 和10⁵ cfu/g，主要菌群品種是乳酸桿菌。沿著消化道進入小腸，pH值變化在6.5-7.5之間，細菌密度增加到10⁸和10⁹，主要菌群是乳酸桿菌、梭菌、鏈球菌和腸球菌。在末端，pH值增長到10¹⁰ 到 10¹²，微生物菌群是厭氧菌，主要品種是梭菌、乳酸菌、類細菌屬細菌、大腸菌和糞鏈鎖狀球菌。

飼料是日糧脂肪品質的一項重要指標

日糧氧化脂肪是氧化緊迫的一個來源，它主要是因為採食較差的脂肪和動物副產品，以及日糧內抗氧化劑（不管是合成的還是天然的）不足所致。

氧化日糧成分有些會被吸收，內源抗氧化劑可壓制發揮作用。飼料中的合成抗氧化劑在腸腔內為了減少內源抗氧化劑的需求會儘量發揮作用，但是氧化脂肪則會危害雞群腸道健康。

小腸細胞結構是一個持續更新的過程，在生命期內會長出腸道長茸毛，藉由評估腸道細菌的生命週期，來估算腸道緊迫情況。

一個健康的腸道內，沒有抗氧化劑的地方其長茸毛尖端完整，反之則長茸毛尖端開始磨損。腸道免疫系統會因為氧化脂肪受到影響，這對腸道內的微生物也產生了影響，造成大腸桿菌增加，乳酸菌減少。

但是，有許多日糧不確定因素可以改變腸道菌系。亞臨床腸炎、粘膜炎症，是對各種緊迫的普遍反應，這些緊迫來自細菌、病毒、輕微的寄生蟲感染或者毒素。腸炎導致粘膜分泌增加和腸道液體分泌增加，這些都與產氣莢膜梭菌菌落失調有關。

當亞臨床炎症發生時，會破壞腸道的屏障功能，細菌會侵襲腸道組織。通過粗糙的茸毛末端發生；細菌移動的路徑和活動增加與腸道飼料缺乏有關。亞臨床球蟲病的屏障失效也會導致微生物紊亂，因為梭菌破壞屏障，從而抑制了免疫系統作用的發揮，這樣反過來增加了緊迫，導致系統疾病發生。

家禽腸道健康會直接影響家禽的生產性能。營養是腸道健康的重要因素，有些東西可以通過營養控制，而家禽飼料就是可以控制的。但是，緊迫狀況也會讓屏障失效，導致各種病原全身分佈。

資料來源: Julia Dibner博士

 

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