於人工乳及小豬料配方中移除血漿蛋白須考慮的因子

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Six steps to remove plasma from piglet feeds
改寫自Wattagnwt ON APRIL 1, 2014 BY IOANNIS MAVROMICHALIS

血漿蛋白因可保護小豬的腸壁黏膜,含有免疫球蛋白,可提升IgG、IgA 抗體量,外加適口性佳,一直是小豬配方中的明星原料,可預防小豬離乳生長停滯。但隨著目前非洲豬瘟的疫情緊繃,豬血漿蛋白又容易搭載ASF 病毒,所以為了阻絕這些疫病傳染的可能性,人們對如何從仔豬日糧中去除血漿以制定ASF 應急計劃。令人遺憾的是,血漿蛋白不是一種簡單可以被替換的蛋白質原料 。它是一種獨特而複雜的成分,非常昂貴還是因為效果好而很多人使用。可以因為保護小腸的腸壁進而將將仔豬的採食量和生長提高 50%,這不是任何其他成分或添加劑容易實現的,所以如果真的要找尋血漿蛋白的替代方式,也要有心理準備不一定可以達到百分之百血漿蛋白的效果。如果真的因為擔心購買不到無 ASFV 汙染的血漿蛋白而思考替代方案,可以思考以下替代血漿蛋白的主要問題,並且依其特性尋找替代物。

以高消化率,胺基酸平衡的蛋白質來源取代

血漿蛋白的高消化性,可以被其他同樣易消化的蛋白質來源代替,例如乳製品、乳清蛋白、大豆分離蛋白、豌豆蛋白、小麥麵筋、馬鈴薯蛋白、魚粉等。根據使用血漿蛋白前幾天的經驗法則,傳統建議在第一階段仔豬料中至少用 3-6%的動物性蛋白質取代,在第二階段中含有 1-3%的動物蛋白質取代。當然,以今天的營養配方水準,也可以用高度純化的植物蛋白或者低蛋白高胺基酸的概念來配製仔豬的營養配方。純化的胺基酸消化率高,若胺基酸平衡得當,不失為一種良好的選項,但是需注意,低蛋白質高胺基酸的飼料不能一蹴可及,仍需以總蛋白質梯度緩降的方式執行低蛋白高胺基酸的策略。

以麩醯胺酸保護腸道

麩醯胺酸是一種獨特的胺基酸,因為它可以幫助恢復受損的腸道上皮組織並提高腸道的整體免疫狀態,這對於離乳換乾料適口性不易提高的的小豬是非常有助益的。但是,為了使麩醯胺酸有效,在完全飼料中中濃度應該超過 0.5%至 1.0%。飼料中 4%血漿蛋白提供的麩醯胺酸約為 0.3 %,為高麩醯胺酸的原料,麩醯胺酸多存在植物胚芽中,可以考慮筋粉類植物性原料,像是玉米筋粉、小麥筋粉等來提供這種特殊的胺基酸。

考慮乳糖含量

研究表明,有血漿蛋白的仔豬料不用不需要那樣高水平的乳糖。事實上,當在仔豬第一階段
使用高血漿蛋白的配方中(4%至6%)時,可以減少約5%至10%的乳糖。
由於血漿蛋白的出現,大多數商業仔豬飼料中的乳糖水平都逐漸降低。現在,如果要去除血
漿,應重新評估乳糖水平,以確保滿足仔豬的要求。一般而言,在任何不含血漿的飲食中,
第一期和第二期飲食中約 15%和 10%乳糖的水平應被視為絕對最低。事實上,額外的 5 個
百分點的乳糖將確保高水平的接受 – 特別是對於第一階段飼料配方。當然,代替乳糖,可以
使用其他單醣,例如右旋糖,麥芽糖糊精,果糖,蔗糖或糖蜜,但需考慮在乳糖當量。

思考如何提高免疫力 (或免疫球蛋白)

文獻指出,因為血漿蛋白中免疫球蛋白含量反複驗證血漿可改善腸道健康,其總乾物質可高達20%。這種增強的腸道健康使仔豬生長得更快; 這反過來導致更高的採食量。
為了替代血漿中的免疫球蛋白部分,可以考量的替代品是類似的免疫球蛋白,其可以源自牛初乳,乳清蛋白和蛋黃免疫球蛋白。另外有很多非直接提供非免疫球蛋白的添加劑產品可以考量,例如生菌劑、酵母細胞、酵母細胞壁、精油等都可以考量,為不同添加劑的機轉和效果不一,需仔細評估期效果才能使用。

考慮鈉的含量

血漿蛋白富含鈉。當從配方中移除血漿蛋白時,必須通過添加鹽或任何其他鈉來增強這種營養素。但鹽通常是最便宜的選擇。如果在基於血漿蛋白的配方中,鈉的水平通常比較高可能達0.35%,若移除血漿蛋白可能就會變得較低, 另外, 也需考慮配方終其他鈉的來源, 例如魚粉 。最後, 應該注意的是,高量的鹽不應該直接用作仔豬日糧中的鈉源,因為它可以緩解胃中已
經有限的酸度, 導致蛋白質消化率降低,導致營養性下痢,如何考慮平衡配方原料中的鈉含量才是上策。

提高適口性

配方中含血漿蛋白的飼糧第一個明顯的可以被觀察到的“症狀”是增加採食量。許多人認為這是由於血漿蛋白的適口性 (鮮味)。但研究表明這實際上並不正確 – 血漿蛋白鮮味的有益效果無關。實際上,肉類風味 (鮮味)未能將飼料攝入量提高到足以與血漿競爭的水平。儘管如此,我們還是需要提高飼料配方中的適口性。所以若配方中去除了血漿蛋白,仍需使用ㄧ些能夠提高誘引性的原料或添加劑。例如一些甜味劑還有乳製品,另外可以使用一些對小豬來說“美味”成分如乳清,蔗糖,煮熟的穀物,擠壓大豆,魚粉等等,可以恢復簡單飲食中的味道因素。

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總而言之,於仔豬料中移除血漿蛋白很困難,在面對非洲豬瘟的威脅時,若不能確定場內所購買的血漿蛋白是安全的,則需考慮以上這些因子,適當的調配配方,才可減低對血漿蛋白的依賴。

 

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2則留言 追加

  1. Evaglow 說道:

    How about replace the use of blood plasma with Empyreal 75 ?
    Based on your above mentioned solutions
    Can you comment on the use of Empyreal 75 ! What will be the % we use ?

    1. cargilltaiwanblog 說道:

      Hi Evaglow,
      Thank you for your reading and message, you are welcome to send more comments to the following mail, thank you.
      Email: Erin_Chang@cargill.com

      Erin Chang

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