豬的好滋味:酸

作者Marta Navarro澳大利亞 檸檬酸和酒石酸可以觸發遲鈍的酸味反應,並且刺激相對平緩,這一點值得更加…

豬的好滋味:苦

作者Eugeni Roura澳大利亞 苦味會給豬帶來不愉悅的感覺,導致採食量下降。另一方面,利用這個特點,使用…

傳說鴨肉有毒是真的嗎?

台灣民間傳說鴨肉有「毒」,所以長皮膚病的人不能吃,手術開刀的人不能吃,甚至還擴大解釋成凡生病的人都不宜吃鴨肉,…